Sparsam Gemüse schälen
Geschrieben von Admin | Dienstag, 11. Oktober 2011
Spargel ist in einigen Regionen ein sehr begehrtes Saisongemüse, das meist mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken und Kartoffeln serviert wird. Die Zubereitung ist denkbar simpel. Der frische Spargel wird mit dem Sparschäler geschält und mit einem Messer vom bitteren Ende befreit. Schon können die Stangen in einem speziellen Spargeltopf gekocht werden. Derartige Spargeltöpfe sind besonders hoch, damit die Spargelstangen komplett im Wasser stehen können und so ganzheitlich gar werden. Ohne Sparschäler ist die Zubereitung eher mühsam und ineffizient. Mit dem Messer wird gänzlich unkontrolliert zu viel vom genießbaren Teil des Spargels weggeschnitten. Bei einem solch edlen Gemüse, das selbstverständlich auch einen gesalzenen Preis hat, ist das einfach zu schade.
Die Investition in einen Sparschäler lohnt sich aber auch fernab vom Spargel Essen immer wieder. Auch Möhren oder Kartoffeln können mit dem praktischen Haushaltsgerät vorbereitet werden. In hauchdünnen Bahnen wird die Schale vom Gemüse entfernt und es bleibt die maximale Menge übrig. Sollte der Sparschäler einmal nicht mehr korrekt schneiden, so kann die Klinge ausgetauscht werden ehe man das Hilfsmittel frustriert fort wirft. Durch diese austauschbaren Schneidflächen ist der Sparschäler ein Kauf fürs Leben, den man niemals bereuen wird. Ersatzklingen finden sich in jedem gut sortierten Haushaltswarenladen.